Pastilla de veau aux amandes et jus reduis a la menthe
Difficulté
3
INGREDIENTS
- - 1 kg d'oignons (2,2 lbs)
- - 1,5 kg de veau à braiser (3,2 lbs)
- - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- - 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- - 1 dosette de pistils de safran
- - 3 cuillères à soupe de miel
- - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - Sel, poivre
- - 20 feuille de brick
- - Beurre 250g
DIRECTIONS
- Beurrez un moule et déposez-y une première couche de feuilles de brick chevauchées en les laissant déborder à l'extérieur du moule (sur 7-8 cm).
- Etalez la farce à l'intérieur et rabattez par dessus les feuilles de brick qui dépassent du moule.
- Recouvrez le dessus avec d'autres feuilles de brick, afin de renforcer la pastilla.
- Enfournez pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson.